Noch heute finden einige Leute zu Doug als "Mr. Cacao"
Schokolade. Eines Lebens Guilty Pleasures - für die meisten. Es ist nicht ein heimliches Vergnügen für mich. Ich esse es, es lieben, dann zeigen sie. Aber ich sicherstellen, so gut ich kann, zu essen nur die guten Sachen. Wenn ich aßen Müll, dann würde ich mich schuldig fühlen. Gute und schlechte Schokolade haben etwa zur gleichen Kaloriengehalt. Warum vergeuden Sie die Kalorien essen die horrenden Schokolade?
Ich habe nicht immer feiner Schokolade zu schätzen. Früher dachte ich, es sei absurd, dass die Leute USD 3 oder mehr für eine Schokolade zu zahlen, wenn Hershey Bars zur Verfügung standen für 35?. Ich wuchs auf, wie die meisten Kinder, essen Sie Schokolade normale, alltägliche packte aus den Regalen: Snickers, Milky Ways, Kit Kats, M & M, Nestle Crunch Bars, Mr. Goodbars. Keine wurde mit feiner Schokolade hergestellt. Ich wusste nur nicht, dass noch nicht.
Alles, was im Jahr 2000 geändert. Die Welt hatte sich nicht auseinander, wie viele Schwarzseher vorhergesagt von all den veralteten Computern noch in Betrieb gefallen, dass nur verarbeitet Jahren durch ihre letzten beiden Ziffern. Ich blieb am Leben und gesund, und im Oktober desselben Jahres, ging ich nach Chicago, um meine Schwester und ihre Familie zu besuchen. Sie nahm mich an das Field Museum, eine Schokolade Ausstellung zu sehen. (Ich dachte, es war eine temporäre Ausstellung, aber ich irrte mich. Die Ausstellung setzt zum Zeitpunkt des Schreibens. Überprüfen Sie hier ). Ich bekam zu beobachten, wie Schokolade angebaut wurde, gespeichert und verarbeitet, vermischt, conchierter, gehärtet, und. Bis zu diesem Zeitpunkt war mir nicht bewusst, dass Kakaobohnen konnte nur in äquatorialen Klimazonen angebaut werden. Etwa 70% der weltweiten Ernte kommt aus nur drei Ländern: Elfenbeinküste, Ghana und Indonesien. Plötzlich schien Schokolade wie eine seltene Gabe.
Am Ende der Ausstellung war ein Geschenk-Shop Verkauf von verschiedenen Arten von Schokolade, von denen keine die ich je zuvor gesehen hatte. Einen Artikel zum Verkauf hieß "Mexican Hot Chocolate." Es bestand aus Blöcken von gewürzten mexikanischen Schokolade. Es gab Hinweise angebracht, um einen Block in so viel Milch zu kochen. Als wir wieder zu meiner Schwester den Platz kam, kochte ich einen Block in Soja-Milch für mich und einen anderen in echte Milch für meine Nichte. Meine Nichte sagte, sie mochte es, aber ich war begeistert. Es war köstlich, der unvergleichliche Supersweet Nestle Quik und Hershey Instant-Kakao supped ich als Kind und würde nie wieder sup.
Meine Gewohnheiten geändert Schokolade sofort. Ich ging zum Ärger von nun an nur Premium ungesüßte Kakaopulver kaufen - Valhrona, Droste, Green & Blacks, was auch immer ich in die Finger bekommen konnte. Ich fügte hinzu, Zimt, Vanille, Muskatnuss und Mandeln und gesüßt ursprünglich die Getränke mit braunem Reis Sirup und, später, kalorienfrei Stevia unter ausschließlicher Verwendung von Soja-oder Mandel-oder Reismilch. Es wurde ein tägliches Ritual für mich. Wenn ich den natürlichen Lebensmitteln Markt zu besuchen, würde ich abholen eine Bar von Premium-Schokolade, meine Geschmacksnerven zu erweitern. Innerhalb von sechs Monaten konsequente Verbrauch des "good stuff" Ich könnte leicht sagen, wenn ich aß die schlechten Sachen. Der Mangel an Kakaofeststoffen und unteren Füllstoffe auf der Hand. Hershey und seine Vettern billig wurden dauerhaft aus meinem Verbrauch geworfen.
Dougs Schokolade Republik kam fast durch Zufall. Im Januar 2010 verglich ich Cadbury Dairy Milch und Nuss Bars von mehr als ein halbes Dutzend verschiedener Länder und schrieb darüber auf Dougs Republik. Dies war etwa zur gleichen Zeit wie Kraft wurde bewerben sich um das Cadbury Unternehmen geradezu zu kaufen. Der Artikel erhielt eine Menge Hits. Ein Stand-up-australischen Typ kam in der gesamten Republik und schickte mir ein Buch als Geschenk, dass so gnädig ein paar Australian-made Cadbury Bars sowie umfassen. Später schickte er mir mehr Pakete von Schokolade, aus Neuseeland, Spanien, Australien und dem Vereinigten Königreich. Natürlich, ich aß alles, was gesendet wurde und geistig bewertet jeden Balken.
Dougs Schokolade Republik war eine natürliche Erweiterung dessen, was ich schon seit Jahren ohnehin tun - Vergleich einer Bar von (hoffentlich) Premium-Schokolade mit einem anderen. Ich bin überrascht, ich hätte nie gedacht, bringt, diesen Abschnitt zusammen Schokolade Rezension Jahren.
Mein Ziel ist es, mindestens eine neue Schokolade pro Woche. Wenn ich den Verbrauch zu ergreifen, um eine extreme, riskiere ich meine Taille heraus blasen, um Chris Farley oder Dom DeLuise Proportionen. Schokolade ist lecker, und die Wissenschaftler noch sagen, es hat einige gesundheitliche Vorteile, aber lasst uns nicht vergessen, dass es packt auch auf eine Menge von Kalorien. Um nicht in die Reihen der adipösen, muss ich mich ab zu gehen. Adipositas führt zu einer erhöhten Sterblichkeit, und ich kann nicht bewertet werden keine Schokolade, wenn ich tot bin.
Wenn es einen nicht-Masse produziert Schokolade magst du mich, bewerten würde, lassen Sie mich wissen , und ich werde es suchen. Beachten Sie jedoch, dass ich lebe in einem Land mit einer pathetischen Premium-Schokolade-Markt. Ich kann nicht dazu gekriegt Probenahme es sofort, nachdem Sie mir darüber erzählen - oder überhaupt, wenn ich nicht meine Hände auf sie. Der Premium-Schokolade-Marktes scheint von Tag zu Tag zu wachsen, gefüllt mit vielen kleinen Produzenten, die nur dazu dienen kann den lokalen Märkten. Wäre ich eine Prämie kleinen Marke insbesondere zu einer Nation zu empfehlen, da ist einer Fledermaus Chance in der Hölle werde ich in der Lage sein, um es in Thailand zu finden.
Die Menschen Hündin über die weltweit schlechte Wirtschaften, aber ich bin auf der hellen Seite suchen. Es gab keine bessere Zeit in der Geschichte, ein Chocoholic sein. Immer mehr Unternehmen produzieren bessere Schokolade und mit freier Handel als es jemals in der Vergangenheit war, ist es einfacher denn je zu Premium-Schokoladen aus aller Welt an Rückenweh schmecken, aber nicht Knochenarbeit, Preise.
Die Azteken und die Mayas wäre stolz.
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