Ακόμη και σε αυτήν την ημέρα, μερικοί άνθρωποι αναφέρονται σε Doug ως «ο κ. Cacao"
Σοκολάτα. Ένα από ένοχες απολαύσεις της ζωής - για τους περισσότερους. Δεν είναι μια ένοχη απόλαυση για μένα. Θα το φας, να την αγαπήσει, καμαρώνω τότε. Αλλά βεβαιωθείτε ότι, όσο καλύτερα μπορώ, να τρώνε μόνο τα καλά πράγματα. Αν έτρωγαν τα σκουπίδια, τότε θα ένιωθα ένοχος. Καλή και κακή σοκολάτα έχουν περίπου την ίδια θερμιδική περιεκτικότητα. Γιατί να ξοδεύετε τις θερμίδες τρώγοντας την τρομακτική σοκολάτα;
Δεν έχω πάντοτε εκτίμησα πρόστιμο σοκολάτα. Χρησιμοποίησα για να σκεφτώ το παράλογο ότι οι άνθρωποι θα πληρώνουν 3 δολάρια ή περισσότερο για μια μπάρα σοκολάτας Hershey μπαρ όταν ήταν διαθέσιμα για 35;. Μεγάλωσα, όπως τα περισσότερα παιδιά, έτρωγαν κανονικές καθημερινές σοκολάτα που άρπαξε από τα ράφια: Snickers, Γαλαξίες, Kit Kats, M & M, η Nestle μπαρ Crunch, κ. Goodbars. Δεν έχουν κατασκευαστεί με πρόστιμο σοκολάτα. Απλά δεν ήξερα ότι ακόμα.
Όλα άλλαξαν το 2000. Ο κόσμος δεν είχε καταρρεύσει ως doomsayers προβλέψει πολλά από όλους τους υπολογιστές ξεπερασμένη ακόμα σε λειτουργία μόνο ότι επεξεργασία χρόνια από τα δύο τελευταία ψηφία τους. Έμεινα ζωντανός και καλά, και τον Οκτώβριο του ίδιου έτους, πήγα στο Σικάγο για να επισκεφθεί την αδελφή μου και την οικογένειά της. Μου πήρε στο Μουσείο Field για να δείτε μια έκθεση σοκολάτας. (Νόμιζα ότι ήταν μια προσωρινή έκθεση, αλλά έκανα λάθος. Η έκθεση συνεχίζεται όπως αυτής της γραφής. Ελέγξτε εδώ ). Πήρα να παρατηρήσουμε πώς η σοκολάτα είχε καλλιεργηθεί, επεξεργασμένα, αναμειγνύονται, conched, οξύθυμος, και αποθηκεύονται. Μέχρι τότε, δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι το κακάο μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε ισημερινή κλίματα. Περίπου το 70% των καλλιεργειών του κόσμου προέρχεται από τρεις μόνο χώρες: Ακτή Ελεφαντοστού, Γκάνα και την Ινδονησία. Ξαφνικά, σοκολάτα έμοιαζε ένα σπάνιο δώρο.
Στο τέλος της έκθεσης ήταν ένα κατάστημα με είδη δώρων πώληση διαφόρων ειδών σοκολάτες, τα οποία κανένα δεν είχα δει ποτέ πριν. Ένα θέμα προς πώληση ονομαζόταν «μεξικανική Σοκολάτα». Αποτελούνταν από μπλοκ του Μεξικού καρυκεύματα σοκολάτα. Υπήρχαν οδηγίες τοποθετείται για να βράσει ένα τετράγωνο σε τόσο πολύ γάλα. Όταν φτάσαμε πίσω στη θέση της αδελφής μου, έβρασα ένα τετράγωνο στο γάλα σόγιας για τον εαυτό μου και μια άλλη σε πραγματικό γάλα για την ανιψιά μου. Η ανηψιά μου είπε ότι της άρεσε, αλλά ήμουν σε αγαλλίασε. Ήταν υπέροχο, με την ασύγκριτη supersweet Nestle Quik και Instant Hershey του κακάο supped εγώ ως παιδί και ποτέ δεν θα υποστήριξη ξανά.
Συνήθειες σοκολάτα μου άλλαξε αμέσως. Πήγα να τον κόπο από τότε για να αγοράσουν μόνο πριμοδότηση unsweetened σκόνη κακάο - Valhrona, Droste, πράσινο & το Μαύρο, ό, τι θα μπορούσα να πάρω στα χέρια μου. Πρόσθεσα κανέλα, βανίλια, το μοσχοκάρυδο, και τα αμύγδαλα και τα αρχικά ζαχαρούχα ποτά με σιρόπι καφέ ρύζι και, αργότερα, μη θερμιδικές Stevia, χρησιμοποιώντας πάντα σόγιας ή αμυγδάλου γάλακτος ή ρύζι. Έγινε μια καθημερινή ιεροτελεστία για μένα. Όταν είχα επισκεφτεί τη φυσική αγορά τροφίμων, είχα πάρει μια μπάρα σοκολάτας πριμοδότηση για τη διεύρυνση γεύση μου. Εντός έξι μηνών από συνεπής κατανάλωση του "καλά πράγματα", θα μπορούσα εύκολα να πω, όταν έτρωγα τα κακά πράγματα. Η έλλειψη στερεά κακάο και κατώτερα πληρωτικά ήταν προφανής. Hershey και φθηνά τα ξαδέρφια του ήταν μόνιμα ντάμπινγκ από την κατανάλωση μου.
Σοκολάτα Δημοκρατίας Doug ήρθε περίπου σχεδόν από το ατύχημα. Τον Ιανουάριο του 2010, σε σύγκριση εγώ Cadbury Dairy γάλατα και μπαρ παξιμάδι από περισσότερο από μισό δώδεκα διαφορετικές χώρες και έγραψε γι 'αυτό τη Λαϊκή Δημοκρατία του Doug. Αυτό ήταν περίπου την ίδια εποχή, όπως η Kraft υπέβαλλε προσφορά για να εξαγοράσει την εταιρεία Cadbury εντελώς. Το άρθρο έλαβε πολλά χτυπήματα. Ο stand-up Αυστραλίας τύπος ήρθε σε όλη την Δημοκρατία και μου έστειλε ένα βιβλίο ως δώρο, είναι τόσο ευχάριστος ώστε να περιλαμβάνει μερικά Αυστραλίας-παραγγελία της Cadbury μπαρ, καθώς και. Αργότερα, μου έστειλε περισσότερα κομμάτια σοκολάτας, από τη Νέα Ζηλανδία, Ισπανία, Αυστραλία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Φυσικά, έφαγα όλα αυτά που στάλθηκε και διανοητικά αξιολόγησαν κάθε γραμμή.
Σοκολάτα Δημοκρατίας Doug ήταν μια φυσική επέκταση του τι έχω κάνει για χρόνια ούτως ή άλλως - συγκρίνοντας ένα μπαρ (ελπίζουμε) σοκολάτα ασφαλίστρου με ένα άλλο. Είμαι έκπληκτος δεν σκέφτηκα ποτέ να θέσει αυτή την ενότητα για επανεξέταση σοκολάτα μαζί χρόνια πριν.
Στόχος μου είναι να βαθμολογήσουν τουλάχιστον ένα νέο σοκολάτας την εβδομάδα. Αν πάρω την κατανάλωση σε μια ακραία, θα διακινδυνεύσει φυσά μέση μου από τον Chris Farley ή Dom Deluise αναλογίες. Η σοκολάτα είναι νόστιμο, και οι επιστήμονες λένε ότι έχει κάποια οφέλη για την υγεία, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι διαθέτει πλέον σε πολλές θερμίδες. Για να μην ενταχθούν στις τάξεις των παχύσαρκων, έχω να μπω σε ρυθμό. Η παχυσαρκία οδηγεί σε αυξημένη θνησιμότητα, και δεν μπορώ να αξιολογήσουν όλα τα σοκολατάκια αν είμαι νεκρός.
Αν υπάρχει μια μη μαζικής παραγωγής σοκολάτας θα θέλατε να μου ρυθμό, επιτρέψτε μου να ξέρω , και εγώ θα το αναζητήσει. Να θυμάστε, ωστόσο, ότι ζω σε μια χώρα με μια αξιολύπητη αγορά σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Δεν μπορεί να πάρει γύρω από τη δειγματοληψία αμέσως μετά να μου πείτε γι 'αυτό - ή ποτέ, αν δεν μπορώ να πάρω στα χέρια μου σε αυτό. Η πριμοδότηση της αγοράς σοκολάτας φαίνεται να αυξάνεται μέρα με τη μέρα, γεμάτη με πολλούς μικρότερους παραγωγούς, οι οποίοι μπορούν να εξυπηρετούν μόνο τοπικές αγορές. Αν ήταν να προταθεί ένα μικρό premium μάρκα ιδίως σε μία χώρα, υπάρχει πιθανότητα ενός ροπάλου στην κόλαση θα είμαι σε θέση να το βρείτε στην Ταϊλάνδη.
Οι άνθρωποι για την κακή σκύλα οικονομίες του κόσμου, αλλά ψάχνω για τη φωτεινή πλευρά. Υπήρξε κανένας καλύτερος χρόνος στην ιστορία να είναι μια chocoholic. Περισσότερες εταιρείες παράγουν την καλύτερη σοκολάτα και με πιο ελεύθερο εμπόριο από ποτέ στο παρελθόν, είναι πιο εύκολο από ποτέ να απολαύσετε πριμοδότηση σοκολάτες από όλο τον κόσμο πίσω-πόνο, αλλά όχι πίσω-σπάσιμο, τιμές.
Οι Αζτέκοι και οι Μάγιας θα ήταν περήφανος.
[Κάντε κλικ στην εικόνα για να εισέλθουν Σοκολάτα Doug της Δημοκρατίας κύριο χώρο ιστοσελίδα. Κάντε κλικ εδώ για να κάνετε μια αναζήτηση για σχόλια σοκολάτα.]
Σχετικές θέσεις: