यहां तक कि इस दिन के लिए, कुछ लोगों के रूप में "श्री कोको" डौग को देखें
चॉकलेट. अधिकांश के लिए - जीवन के दोषी सुख में से एक. यह मेरे लिए एक दोषी खुशी नहीं है. मैं इसे खा लो, यह प्यार है, तो यह दिखावा. लेकिन मुझे यकीन है कि बनाने के लिए, सबसे अच्छा के रूप में मैं कर सकता हूँ, केवल अच्छी चीजें खा. अगर मैं कचरा खा रहे थे, तो मैं दोषी महसूस करता हूँ. अच्छा और बुरा चॉकलेट एक ही गरमी सामग्री के बारे में है. खराब चॉकलेट खाने कैलोरी क्यों बर्बाद?
मैं हमेशा ठीक चॉकलेट नहीं की सराहना की है. मुझे लगता है कि यह बेतुका है कि लोगों को एक चॉकलेट बार के लिए 3 अमरीकी डालर या अधिक भुगतान करते हैं जब Hershey सलाखों 35 के लिए उपलब्ध थे?. मैं बड़ा हुआ, ज्यादातर बच्चों की तरह, खाने सामान्य रोज चॉकलेट आप बंद अलमारियों पकड़ा: हँसियाँ, आकाशगंगा तरीके, किट Kats, एम एंड एम, नेस्ले की कमी सलाखों, श्री Goodbars. कोई भी ठीक चॉकलेट के साथ निर्मित किया गया. मैं सिर्फ इतना है कि अभी तक नहीं पता था.
वर्ष 2000 में सब कुछ बदल गया है. दुनिया के अलावा गिर नहीं है के रूप में कई doomsayers आपरेशन में अभी भी सभी पुराने ढंग का कंप्यूटर से भविष्यवाणी की थी कि उनके पिछले दो अंकों से केवल साल संसाधित. मैं जीवित बने रहे और अच्छी तरह से है, और उस वर्ष के अक्टूबर में, मैं शिकागो में चला गया मेरी बहन और उसके परिवार पर जाएँ. वह मुझे करने के लिए फील्ड संग्रहालय एक चॉकलेट प्रदर्शनी को देखने के लिए ले लिया. (मैंने सोचा कि यह एक अस्थायी प्रदर्शनी था, लेकिन मैं गलत था एक्ज़िबिट इस लेखन के रूप में जारी है. की जाँच करें यहाँ ). मैं निरीक्षण करने के लिए कैसे चॉकलेट हो गया था, संसाधित, मिश्रित, conched, स्वभाव, और संग्रहीत. उस समय तक, मुझे नहीं पता था कि कोको बीन्स केवल भूमध्य जलवायु में उगाया जा सकता है. आइवरी कोस्ट, घाना, और इंडोनेशिया: दुनिया की फसल के बारे में 70% सिर्फ तीन देशों से आता है. अचानक, चॉकलेट एक दुर्लभ उपहार की तरह लग रहा था.
प्रदर्शन के अंत में एक उपहार चॉकलेट के विभिन्न प्रकार, जिनमें से कोई भी मैं पहले कभी नहीं देखा था बेचने की दुकान थी. बिक्री के लिए एक आइटम "मैक्सिकन हॉट चॉकलेट." कहा जाता था यह मसालेदार मैक्सिकन चॉकलेट के ब्लॉक का शामिल है. इतना दूध में एक ब्लॉक फोड़ा चिपका निर्देश थे. जब हम मेरी बहन के घर वापस मिल गया, मैं अपने आप को और एक अन्य के लिए अपनी भतीजी के लिए असली दूध में एक ब्लॉक में सोया दूध उबला हुआ. मेरी भतीजी ने कहा कि वह इसे पसंद है, लेकिन मैं raptures में था. यह स्वादिष्ट था, supersweet नेस्ले Quik और Hershey है तुरंत कोको करने के लिए अतुलनीय मैं एक बच्चे के रूप में supped और समर्थन फिर कभी नहीं होगा.
मेरी चॉकलेट वाला तुरंत बदल दिया है. मैं फिर से परेशान करने गए केवल प्रीमियम unsweetened कोको पाउडर खरीदने Valhrona, Droste, ग्रीन और काले, जो कुछ भी मैं पर मेरे हाथ हो सकता है. मैं दालचीनी, वेनिला, जायफल, और बादाम और मूल रूप से ब्राउन चावल सिरप के साथ मीठा पेय और, बाद में, स्टेविया गैर गरमी, हमेशा सोया या बादाम या चावल दूध का उपयोग कर. यह मेरे लिए एक दैनिक अनुष्ठान बन गया. जब मैं प्राकृतिक खाद्य पदार्थ बाजार पर जाएँ चाहते हैं, मैं प्रीमियम चॉकलेट की एक बार मेरे स्वाद व्यापक उठा था. के अनुरूप उपभोग के छह महीने के भीतर मैं "अच्छी चीजें," आसानी से जब मैं बुरी चीजें खा रहा था बता सकता है. कोको ठोस और अवर fillers की कमी स्पष्ट था. Hershey और सस्ते चचेरे भाई स्थायी रूप से मेरे खपत से फेंक दिया गया.
डौग चॉकलेट गणराज्य के बारे में लगभग दुर्घटना से आया था. 2010 के जनवरी में, मैं अधिक से अधिक एक आधा दर्जन विभिन्न देशों से कैडबरी डेयरी milks और अखरोट सलाखों की तुलना में और इसके बारे में लिखा था डौग गणराज्य पर है. यह एक ही समय के आसपास किया गया था के रूप में क्राफ्ट कैडबरी कंपनी को एकमुश्त खरीद के लिए बोली थी. लेख हिट की एक बहुत कुछ प्राप्त किया. एक स्टैंड अप ऑस्ट्रेलियाई आदमी गणराज्य भर में आया था और मुझे एक उपहार के रूप में एक पुस्तक भेजा है, ताकि अनुग्रह किया जा रहा है के रूप में कुछ ऑस्ट्रेलियाई किया कैडबरी सलाखों के शामिल करने के लिए के रूप में अच्छी तरह से. बाद में, वह मुझे न्यूजीलैंड, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया, और ब्रिटेन से चॉकलेट का अधिक पार्सल भेजा है,. स्वाभाविक रूप से, मैं सब खा लिया है कि भेजा गया था और मानसिक रूप से हर बार मूल्यांकन किया गया.
डौग चॉकलेट गणराज्य क्या मैं वर्षों के लिए किया गया है वैसे भी कर की एक स्वाभाविक विस्तार था - दूसरे के साथ (उम्मीद है) प्रीमियम चॉकलेट की एक बार की तुलना. मुझे आश्चर्य इस चॉकलेट समीक्षा अनुभाग के साथ डाल साल पहले मैंने कभी नहीं सोचा है.
मेरा उद्देश्य के लिए प्रति सप्ताह कम से कम एक नया चॉकलेट को रेट है. यदि मैं एक अति खपत ले, मैं मेरी कमर उड़ाने क्रिस फ़ार्ले या डॉम डीलुइस अनुपात जोखिम. चॉकलेट स्वादिष्ट है, और वैज्ञानिकों का कहना है कि यह कुछ स्वास्थ्य लाभ है, लेकिन भूल जाते हैं कि यह भी कैलोरी का एक बहुत पैक नहीं है. मोटापे से ग्रस्त की श्रेणी में शामिल नहीं है, मैं खुद को गति है. मोटापे की वजह से वृद्धि हुई मृत्यु की ओर जाता है, और मैं किसी भी चॉकलेट नहीं रेट करने के लिए अगर मैं मर रहा हूँ कर सकते हैं.
अगर वहाँ एक गैर बड़े पैमाने पर उत्पादन चॉकलेट तुम मुझे दर से करना चाहते है, मुझे पता है , और मैं इसे बाहर की तलाश करेंगे. ध्यान रखें, हालांकि, कि मैं एक दयनीय प्रीमियम चॉकलेट बाजार के साथ एक देश में रहते हैं. या कभी, अगर मैं अपने हाथों पर नहीं मिल सकता है - मैं चारों ओर यह नमूना लेने के तुरंत बाद तुम मुझे इसके बारे में बताने के लिए नहीं मिल सकता है. प्रीमियम चॉकलेट बाजार दिन से बढ़ सकता है, कई छोटे निर्माताओं जो केवल स्थानीय बाजार में सेवा कर सकते हैं के साथ भरा दिखाई देता है. मैं एक प्रीमियम छोटे एक राष्ट्र के विशेष ब्रांड की सिफारिश करने के लिए थे, वहाँ एक बल्ला मौका नरक में मैं यह थाईलैंड में खोजने के लिए सक्षम हो जाएगा है.
दुनिया के खराब अर्थव्यवस्थाओं के बारे में लोग कुतिया है, लेकिन मैं उजले हिस्से की ओर देख रहा हूँ. इतिहास में कोई बेहतर समय के लिए एक chocoholic हो गया है. और कंपनियों के बेहतर चॉकलेट का उत्पादन कर रहे हैं और मुक्त व्यापार की तुलना में यह कभी अतीत में किया गया है के साथ, यह पहले से कहीं ज्यादा आसान है वापस दर्द में दुनिया भर से प्रीमियम चॉकलेट स्वाद, लेकिन तोड़ने वापस कीमतों,.
इस Aztecs और Mayans पर गर्व होगा.
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