Sjokolade Monggo Mørk 69%: Indonesia
Hittil besto hver eneste Monggo bar jeg noen gang hadde prøvd av sjokolade Monggo s 58% base, og jeg vil ikke lyve å være høflig. Jeg begynte å bli ganske f-kongen syk av det! Og så denne baren dukket opp. En ekstra fin mørk, på 69%. Monggo bruker indonesisk bilder å tegne 6 og 9 på fronten wrapper.
Hvorfor gjorde Monggo bruke 69%? Perverse der ute vil foreslå 69 ble brukt på grunn av sitt navn som en seksuell posisjon. Surf voksen nettsider, sickoes, ikke sjokolade republikk! Kanskje grunnleggerne ble forelsket med de musikalske endringene som skjer i 1969, året av Woodstock Music Festival i delstaten New York. Kanskje de ønsket å gjøre dette bar 71%, men var kort de ekstra 2% kakao på den tiden.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Tesco Organic Ecuadoriansk 85% Ren sjokolade: Storbritannia
British Retail kraftpakke, Tesco, trinn opp til platen igjen, og tilbyr sjokolade republikk annen organisk fairtrade bar laget Ecuadoriansk Arriba bønner med sin karakteristiske søtt krydret smak.
Tilbake da jeg var tenåring, ville det har vært lett å diskontere in-house butikkvaremerker som underlegne i forhold til spesialister. Hvordan kunne en Tesco konkurrere i sjokolade markedet mot de store gutta som Lindt eller Green & Blacks? I dag, Tesco kan. I en 2010 blind smakstest av 21 økologiske og fairtrade sjokolade i Storbritannia, scoret Tesco # 1 slot, foran Green & Blacks.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Sjokolade Monggo Orange Peel: Indonesia
Du vinner noen, mister du noe. Er det uoffisielle slagord av sjokolade Monggo, en sjokolade operasjon basert ut av Yogyakarta på øya Java i Indonesia?
Sjokolade Monggo er, ganske mye, spiller på notatet om og om igjen, men med en litt annen tromme spor. I en av sine 58% barer, vil de legge til karamell, i en annen ingefær, og i denne, appelsinskall. Det er ingenting galt med denne enkle tilnærmingen. En liten sjokolade operasjon kan ikke spinne ut seks forskjellige typer sjokolade komplett med forskjellige fyllinger uten kostnader eskalerende ut av kontroll.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Sjokolade Monggo Ginger: Indonesia
- Sjokolade Monggo Orange Peel: Indonesia
Sjokolade Monggo er en sann indonesisk suksesshistorie. I 2006 ble Yogyakarta-baserte selskapet produserer bare 200 kg av sjokolade i måneden. Seks år senere, de gjør 5 tonn i måneden og store kjeder som Carrefour og Circle K er utsett produktet. Det er et godt produkt - for Indonesia. En av grunnleggerne hevder at det er etterspørsel etter produktet i Europa, USA, Canada, New Zealand. Jeg opplever at veldig vanskelig å tro. I noen av disse nevnte områdene, kan forbrukerne få mye bedre kvalitet sjokolade og til lavere priser.
En sjokolade Monggo bar er hva du spiser når du er i Indonesia, og det jeg har oppdaget jobbet meg gjennom serien deres er at det er en veldig stor forskjell i kvalitet avhengig av hva ingredienser Monggo bestemmer seg for å pare med sin desidert gjennomsnitt varemerke 58 % blanding og om baren er en tynn (80g) eller en tykk blokk (100g) eller en matbit siden (40g).
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Sjokolade Monggo Raisin & cashewnøtter: Indonesia
Monggo er en javanesisk ord som kan oversettes med "Vennligst gå videre." Jeg har gått videre med dette merket for 2 1/2 år nå. Sjokolade Monggo ikke gjøre et godt førsteinntrykk, eller andre eller tredje inntrykk på meg. Linjene var alle raseri blant turist samfunnet i Yogyakarta (Java, Indonesia) da jeg prøvde dem i august 2009. Ved siden av kjæresten min, jeg re-prøvd noen i Bali 8 måneder senere, fortsatt ikke mer imponert. Med Chocolate republikk godt i gang, spurte jeg min venninne-turned-kone for å bringe tilbake en samling av Sjokolade Monggo barer for å gi merkevaren serien en rettferdig vurdering.
I 2009 var per capita forbruket av sjokolade i Indonesia bare en tredjedel av en kilo. I Sveits er forbruket per innbygger over 10 kg. Monggo kilder deres kakao fra javanesisk, Sumatran, og Celebes plantasjer. Som jeg forsket selskapet, kunne jeg finne noe å foreslå at de er en bønne-til-bar produsent, og det ville trolig være overkill hvis de var. Sjokolade Monggo er sannsynligvis bedre enn noe annet der ute i den indonesiske markedet i dag. Uutviklede indonesiske ganer - og helvete, utenlandske ganer, også - ville ikke vite forskjell hvis Monggo upped kvaliteten ved en størrelsesorden. Til Joe Tourist, Monggo barer er bare noen minner med indonesiske motiver på wrapper til å ta hjem og gave som suvenirer.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Sjokolade Monggo Praline: Indonesia
Min kone nettopp kommet tilbake fra Bali, Indonesia peiling, på min forespørsel, et halvt dusin indonesisk-laget sjokoladeplater.
Voicing denne forespørselen, er det ikke som om min kone hadde scorene til indonesiske bedrifter hun kunne har kjøpt sjokolade fra. Indonesia produserer ca 14% av verdens kakao, men det er ingen selskaper i notatet som er å snu denne kakao til produkter som oppfyller kravene i den vestlige sjokolade gane. Det er her Yogyakarta baserte selskapet, Chocolate Monggo, funnet sin nisje.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Sjokolade Monggo Macadamia: Indonesia
Min kone nylig måtte tilbringe 5 netter i Bali (Indonesia) på en forretningsreise. Hun returnerte peiling indonesiske sauser, Indonesisk krydder pastaer, indonesisk kaffe, og, selvfølgelig, indonesiske sjokolade.
Indonesia er i dag verdens tredje største produsent av kakao jeg bare lese en 2011 artikkel på ambassaden i Indonesia i Italia nettside om hvordan Indonesia er klar til å bli verdens største produsent av kakao. Som mange ting sa i Indonesia, er det ingen fakta å sikkerhetskopiere uttalelsen. "Å ha evnen til å produsere kakaobønner i store mengder," artikkelen uttalte: "Indonesia er klar til å sette av Elfenbenskysten som verdens største produsent og eksportør." Som ytterligere "bevis" Vesten Sulawesi guvernøren optimisme Indonesia vil bli verdens største kakao produsent og eksportør. Disse uttalelsene, trakk seg ut av enkelte esler, er tilstrekkelig, av indonesiske standarder, til staten, som artikkelens tittel, som Indonesia er å bli verdens største produsent av kakao. Husk Jack Dawson, Leonardo DiCaprio karakter i Titanic? Han sa han var "King of the World." Hans regjeringstid varte bare noen få dager. Jack avviklet på bunnen av det iskalde Atlanterhavet.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Willies Indonesisk 69: Storbritannia
!
!
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Butlers Butterscotch: Irland
Irske "Luxury" sjokoladeprodusenten Butlers unnlater å imponere på sitt andre bar i sjokolade Republikk smaker prøven. Den første baren, Mixed Berry, behagelig distrahert meg på grunn av sine fem forskjellige bær, noe som gir meg mer enn mitt daglige dosen av vitamin C. Den gjennomsnittlige hvite med den flotte bær blandingen fortjent den baren høye karakterer.
Når det gjelder Butterscotch, vi er tilbake på kjent gress. Alle tilbyr i dag en Butterscotch skarp slags bar. For Butlers å vise at de er sanne formidlere av lykke i luksus-segmentet, er de nødt til å tilby noen stellar melkesjokolade eller trollbindende butterscotch.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]
Butlers hasselnøtt: Irland
Ting bare blir verre for Butlers. De startet ut høyt på himmelen med Mixed Berry. Butterscotch var bare litt over gjennomsnittet. Nå kommer vi til en mainstream kombinasjon, en hasselnøtt.
Alle gjør en hasselnøtt i dag. Hvis du skal konkurrere hode på med en mainstream kombinasjon og regningen selv som en luksus sjokolade maker, da mengden og / eller steking prosess av dine hasselnøtter hadde bedre være overlegen til konkurransen. Din sjokolade bør være bedre utformet. Hasselnøtt melk sjokoladeplater er en veldig, veldig overfylt segmentet. Gi meg en grunn til å huske deg!
Butlers ikke. Dens melkesjokolade er gjennomsnittet i beste fall for mye på den søte siden, og selv om dens ristet hasselnøtt innhold er oppført på 20%. Jeg ble ikke kvalt på antall hasselnøtter gå ned i halsen. Ett ord, kompiser. En skuffelse.
[Klikk på bildet for å få resten av dataene og den fullstendig gjennomgang på denne linjen, ok?]