Nawet dziś niektórzy ludzie odnoszą się do Douga jako "Mr Cacao"
Czekolada. Jednym z życiowych przyjemności winnych - dla większości. Nie winny przyjemność dla mnie jest. Ja jem to, kocham go, a następnie dumą. Ale upewnij się, najlepiej jak potrafię, tylko jeść dobre rzeczy. Gdybym jedzenie śmieci, to czułbym się winny. Dobre i złe czekolada ma o tej samej treści kalorii. Dlaczego tracić kalorie jedzenia na horrendalny czekoladę?
I nie zawsze doceniana wyśmienitą czekoladę. Kiedyś myślałem, że absurdalne, że ludzie będą płacić 3 USD lub więcej za tabliczka czekolady Hershey kiedy słupki były dostępne dla 35?. Dorastałam, jak większość dzieci, jedzenie normalne codzienne czekoladę można chwycił off półek: Snickers, Milky dróg, Kats Kit, M & M, bary Nestle Crunch, pan Goodbars. Brak zostały wyprodukowane z luksusowej czekolady. Po prostu nie wiedziałem, że jeszcze.
Wszystko zmieniło się w 2000 roku. Świat nie rozpadł jak wiele doomsayers przewidzieć wszystkich komputerów przestarzałe nadal działa, że tylko przetwarzane roku przez swoich dwóch ostatnich cyfr. I pozostał żywy i dobrze, aw październiku tego roku, pojechałem do Chicago, aby odwiedzić moją siostrę i jej rodzinę. Zabrała mnie do do Field Museum zobaczyć wystawę czekolady. (Myślałem, że to wystawa czasowa, ale byłem w błędzie. Wystawa trwa jak to pisze. Sprawdź tutaj ). Muszę obserwować, jak czekolada była uprawiana, przetwarzane, mieszane, conched, hartowane, i przechowywane. Do tego czasu, nie zdawałem sobie sprawy, że ziarna kakaowca może być uprawiany tylko w klimacie równikowym. Około 70% światowych zbiorów pochodzi z zaledwie trzech krajów: Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, i Indonezji. Nagle, czekolada wydawał rzadki dar.
Pod koniec wystawy był sklep z pamiątkami sprzedają różnego rodzaju czekoladek, z których żaden bym kiedykolwiek widział. Jeden przedmiot na sprzedaż został nazwany "Meksykanin Hot Chocolate". Składał się on z bloków przyprawami meksykańskiej czekolady. Były instrukcje dołączane do zagotowania jeden blok w mleku tyle. Kiedy wróciliśmy do mojej siostry miejscu, ja gotuje jeden blok w soi mleka dla siebie i innych w rzeczywistym mleka dla mojej siostrzenicy. Moja bratanica powiedziała, że się podobało, ale byłem w zachwyt. Było pyszne, nieporównywalne do supersweet Nestle Quik i kakao Hershey na błyskawiczne I supped jako dziecko i nigdy sup ponownie.
Moje nawyki czekoladowe natychmiast zmienione. Poszedłem do kłopotów od tej pory kupić tylko za wyższe niesłodzone kakao w proszku - Valhrona, Droste, Green & Black tych, co mogę dostać w swoje ręce. I dodaje cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa, i migdały i oryginalnie słodzone napoje z syropem z brązowego ryżu, a później nie-kaloryczne Stevia, zawsze przy użyciu soi lub mleko migdałowe lub ryż. Stało się codziennym rytuałem dla mnie. Kiedy ja odwiedzić naturalną Foods Market, chciałbym podnieść tabliczkę czekolady najwyższej poszerzać moje kubki smakowe. W ciągu sześciu miesięcy zgodny zużycia "rzeczy dobre", mógłbym łatwo powiedzieć, kiedy jadłem złe rzeczy. Brak masy kakaowej i wypełniaczy gorszych było oczywiste. Hershey i jej tanie kuzyni trwale po cenach dumpingowych z mojej konsumpcji.
Douga Czekolada Republika powstała niemal przez przypadek. W styczniu 2010 r., I w porównaniu mleczka Cadbury mleczne i bary nakrętki od ponad pół tuzina różnych krajów i napisał o nim w Rzeczypospolitej Douga. Było to w tym samym czasie jak Kraft został licytacji kupić firmę Cadbury wprost. Artykuł otrzymał wiele hitów. Stand-up australijski chłopak natknął Rzeczypospolitej i przysłał mi książkę jako prezent, jest tak łaskawy, aby włączyć kilka australijski robione paski Cadbury również. Później przysłał mi kilka paczek z czekolady, z Nowej Zelandii, Hiszpanii, Australii i Wielkiej Brytanii. Oczywiście, jadłam wszystko, co zostało wysłane i psychicznie oceniane każdego słupka.
Douga Czekolada Republika była naturalnym przedłużeniem tego, co robiłem przez lata i tak - porównując jeden pasek (miejmy nadzieję) czekolady Premium z inną. Jestem zaskoczony, nigdy nie myślałem o oddanie tej części przeglądu czekolady razem rok temu.
Moim celem jest ocenianie co najmniej jedną nową czekoladę w tygodniu. Jeśli wezmę zużycie do ekstremum, zaryzykuję wieje moje talii się Chris Farley lub DOM proporcje DeLuise. Czekolada jest smaczna, a naukowcy nie mówią, że ma pewne korzyści zdrowotne, ale niech nie zapomnijmy, że również pakuje na wielu kalorii. Aby nie dołączyć do grona osób otyłych, muszę chodzić sam. Otyłość prowadzi do zwiększonej śmiertelności, i nie mogę oceniać wszelkie czekoladki czy jestem martwy.
Jeśli jest nie-masowej produkcji czekolady chcesz mi stopy, daj mi znać , a ja szukam go. Należy jednak pamiętać, że żyję w kraju, z żałosnym rynku czekolady premium. I nie może obejść się do pobierania próbek natychmiast po powiedz mi o tym - czy w ogóle, jeśli nie mogę dostać w swoje ręce. Premia rynkowa czekolada wydaje się być rosnąca z dnia na dzień, składa się z wielu mniejszych producentów, którzy mogą służyć jedynie lokalne rynki. Gdybym się zalecał Małe marki szczególny do jednego narodu, tam nietoperz jest szansa w piekle będę w stanie go znaleźć w Tajlandii.
Ludzie suka o światowych złych gospodarek, ale szukam na jasną stronę. Nie było żadnego lepszego czasu w historii, być czekoholikiem. Coraz więcej firm produkuje lepsze czekolady i handel swobodniejszy niż kiedykolwiek w przeszłości, jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek do smaku premii czekoladki z całego świata w back-ból, ale nie z powrotem przełomowe, ceny.
Aztekowie i Majowie byłby dumny.
[Kliknij na zdjęcie, aby wejść Chocolate Douga Republika główny obszar strony. Kliknij tutaj , aby nie szukaj opinii czekolady.]
Podobne posty: