Chocolate Monggo 69% das Trevas: Indonésia
Até agora, todas as barras Monggo único que eu já tentei consistiu da base de 58% Chocolate Monggo, e eu não vou mentir para ser educado. Eu estava ficando muito f-rei doente dele! E então esta barra apareceu. Um negro extra fino, em 69%. Monggo usa a imagem da Indonésia para chamar a 6 e 9 na capa da frente.
Por que Monggo usar 69%? Pervertidos por aí vai sugerir 69 foi usado por causa de seu nome como uma posição sexual. Surf sites adultos da web, sickoes, e não a República Chocolate! Talvez os fundadores foram enamorado com as mudanças musicais a decorrer em 1969, ano do festival de música Woodstock, em Nova York. Talvez eles queriam fazer esta barra 71%, mas foram curtos o cacau extra de 2% no momento.
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Tesco Orgânico equatoriano 85% Chocolate Simples: UK
Potência de varejo britânica, a Tesco, os passos até a placa novamente, oferecendo o Chocolate República outro bar fairtrade orgânico feito de grãos de equatorianos arriba com o seu sabor característico docemente temperada.
Quando eu era adolescente, ela já teria sido fácil para descontar in-house suas marcas como inferiores aos especialistas. Como poderia um Tesco competir no mercado de chocolates contra os meninos grandes, como Lindt ou Green & Black? Hoje, a Tesco pode. Em um teste de gosto cego 2010 de 21 produtos de chocolate orgânicos e comércio justo no Reino Unido, a Tesco marcou o # 1 slot, à frente de Green & Black.
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Chocolate Monggo Orange Peel: Indonésia
Você ganha algo, você perde um pouco. É que o slogan não-oficial de Chocolate Monggo, uma operação à base de chocolate de Yogyakarta, na ilha de Java, na Indonésia?
Chocolate Monggo é, praticamente, jogando com nota e outra vez, mas com uma faixa de bateria ligeiramente diferente. Em uma de suas barras de 58%, eles vão adicionar caramelo; em outro gengibre, e em um presente, casca de laranja. Não há nada de errado com essa abordagem simples. Uma operação de chocolate pequena não pode estar girando fora de seis diferentes tipos de chocolate completa com recheios diferentes, sem custos crescentes fora de controle.
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Chocolate Monggo Ginger: Indonésia
- Chocolate Monggo Orange Peel: Indonésia
Chocolate Monggo é uma verdadeira história de sucesso da Indonésia. Em 2006, a empresa baseada em Yogyakarta estava produzindo apenas 200 kg de chocolate por mês. Seis anos depois, eles estão fazendo de 5 toneladas por mês e as grandes cadeias como Carrefour e Circle K estão estocando o produto. É um bom produto - para a Indonésia. Um dos co-fundadores afirma que há demanda para o produto na Europa, os EUA, Canadá, Nova Zelândia. Acho isso muito difícil de acreditar. Em qualquer das áreas acima mencionadas, os consumidores podem obter chocolate de qualidade muito melhor e em preços mais baixos.
Uma barra de chocolate Monggo é o que você come quando você está na Indonésia, e que eu descobri trabalhando meu caminho através da sua gama é que há uma diferença muito grande na qualidade, dependendo do que ingredientes Monggo decide par com a sua marca decididamente média 58 mistura% e se a barra é um bloco fina (80g) ou um de espessura (100 g) ou um lado lanche (40g).
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Chocolate Monggo Raisin & Caju Nuts: Indonésia
Monggo é uma palavra javanesa que significa "Por favor, vá em frente." Eu tenho de ir adiante com esta marca para 2 1/2 anos. Chocolate Monggo não fez uma grande primeira impressão ou segundo ou terceiro em mim. As barras eram toda a raiva entre a comunidade turística de Yogyakarta (Java, Indonésia), quando eu tentei primeiro deles em agosto de 2009. Ao lado de minha namorada, eu re-tentei algumas em Bali 8 meses depois, ainda mais impressionado. Com a República Chocolate firmemente em andamento, perguntei à minha namorada que virou esposa para trazer de volta um conjunto de barras de chocolate Monggo para dar a gama da marca uma avaliação justa.
Em 2009, o consumo per capita de chocolate na Indonésia era apenas um terço de um quilograma. Na Suíça, o consumo per capita é superior a 10 kg. Fontes Monggo seu cacau de javanês, Sumatra e plantações de Celebes. Como eu pesquisei a empresa, eu poderia encontrar nada que sugira que somos um fabricante de feijão-de-bar, e provavelmente seria um exagero se fossem. Chocolate Monggo provavelmente é melhor do que qualquer outra coisa lá fora, no mercado da Indonésia no momento. Subdesenvolvidas paladares indonésio - e inferno, paladares estrangeiros, também - não saberia a diferença se Monggo elevou a qualidade de uma ordem de magnitude. Para Tourist Joe, bares Monggo são apenas algumas lembranças com motivos da Indonésia sobre o invólucro para levar para casa como lembranças e presentes.
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Chocolate Monggo Praline: Indonésia
Minha esposa acabou de voltar de Bali, Indonésia rolamento, a meu pedido, uma meia dúzia de bares Indonésia feitos de chocolate.
Expressando esse pedido, não é como se minha esposa teve dezenas de empresas indonésias que ela poderia ter comprado de chocolate. Indonésia produz cerca de 14% do cacau do mundo, mas não há empresas de nota que estão transformando este cacau em produtos que atendam aos padrões do paladar do chocolate ocidental. Este é o lugar onde a empresa baseada em Yogyakarta, Chocolate Monggo, encontrou o seu nicho.
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Macadamia Chocolate Monggo: Indonésia
Minha esposa recentemente teve que passar 5 noites em Bali (Indonésia) em uma viagem de negócios. Ela voltou trazendo molhos, pastas Indonésia Indonésia especiarias, cafés indonésios, e, claro, chocolates indonésios.
A Indonésia é atualmente o terceiro maior produtor mundial de cacau Acabei de ler um artigo de 2011 sobre a Embaixada da Indonésia no website da Itália sobre como a Indonésia está prestes a se tornar produtor mundial de cacau. Como muitas coisas disse, na Indonésia, não há fatos para fazer backup da declaração. "Ter a capacidade de produzir grãos de cacau em grandes quantidades", o artigo afirmou, "A Indonésia está pronto para anular Costa do Marfim como o maior produtor e exportador mundial." Como ainda "prova," o Ocidente governador Sulawesi continua otimista Indonésia ficarão produtor mundial de cacau e maior exportador. Estas declarações, tirou de jumentos individuais, são suficientes, para os padrões da Indonésia, ao estado, como o título do artigo, que a Indonésia é tornar-se produtor mundial de cacau. Lembre-se de Jack Dawson, personagem de Leonardo DiCaprio em Titanic? Ele disse que era "Rei do Mundo". Seu reinado durou apenas alguns dias. Jack acabou no fundo do Oceano Atlântico congelamento.
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Indonésia Willie 69: Reino Unido
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Butlers Butterscotch: Irlanda
Irlandeses "luxo" Butlers fabricante de chocolate deixa de impressionar em sua barra de segunda amostra da República do chocolate degustação. O primeiro bar, o Mixed Berry, agradavelmente me distraiu por causa de seus cinco frutas diferentes, dando-me mais do que a minha dose diária de vitamina C. A média branca com a mistura da baga excelente ganho que as marcas de barras de alta.
Quando se trata de caramelo, estamos de volta em terreno conhecido. Todo mundo hoje em dia oferece um tipo caramelo crocante de bar. Para Butlers para mostrar que eles são verdadeiros fornecedores de felicidade no segmento de luxo, eles vão ter que oferecer um pouco de chocolate de leite ou manteiga estelar fascinante.
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Butlers Avelã: Irlanda
As coisas só pioram para mordomos. Eles começaram no alto do céu com o Mixed Berry. Butterscotch foi apenas ligeiramente acima da média. Agora chegamos a uma combinação mainstream, uma avelã.
Todo mundo está fazendo uma avelã hoje em dia. Se você estiver indo para competir de frente com uma combinação corrente e conta-se como um fabricante de chocolate de luxo, então a quantidade e / ou processo de torrefação de seus avelãs melhor que seja superior à concorrência. O chocolate deve ser melhor trabalhada. Barras de chocolate de leite de avelã são um segmento muito, muito lotado. Me dê uma razão para me lembrar de você!
Butlers não. Seu chocolate de leite é a melhor média, muito sobre o lado doce e, apesar de seu conteúdo de avelã torrada está listado em 20%. Eu não estava engasgando com o número de avelãs descendo minha garganta. Uma palavra, companheiros. Uma decepção.
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