Mer av oss är i arrangerade äktenskap än vi tror, att innehållet tror på en idé om äktenskapet frihet vi aldrig öva
I december förra året fick jag en inbjudan från en brudgum-till-vara för hans bröllop i Indien. Det skulle hållas utanför Delhi och lovade att vara en extravagant affär. Hundratals rätter. Över tusen gäster. Hans mamma är en framstående indisk politisk tjänsteman och massor av politisk stora peruker skulle vara närvarande.
Jag hade träffat Sanjit knappt ett år innan när jag passerar Delhi. På den tiden var han dejta någon. Han var inte placera profiler på dejting kolumner. Han hade kommit till Thailand med fem vänner i juli och e-postade mig flera gånger med resor frågor. Inget omnämnande av en flickvän hemma, av kärlek blommar mitt i indiska monsuner. Sedan, helt plötsligt, i november, fick jag reda på att han skulle gifta sig.
Sanjit äktenskap arrangerades. När jag först träffade honom, i Indien för ett annat bröllop, han var i sällskap med sina kusiner, alla i samma ålder mellan 27-28. Det talades då av Sanjit behöva gifta sig innan hans kusin Ajit, som i sin tur måste paras ihop innan hans andra kusin Eashan. Sanjit var flera månader äldre än Ajit, och Ajit flera månader äldre än Eashan.
[Klicka på bilden för att läsa resten av denna f - king fantastiska artikeln]
Casino Mjölkchoklad: Frankrike
Jag studerade franska över tre decennier sedan och för bara tre år, men även i dag, kan jag ändå förstå det mesta av vad jag läst på ett Casino choklad etikett. Inte för att min franska utbildning var något bra. Jag har lärt mig nog mer franska läsning Franska chokladkakor än jag gjorde i klassen dessa många år sedan.
Det franska ordet lait "är mjölk, och det har varit sent i leken för mig att äntligen komma runt att försöka Casinos solo erbjudande mjölkchoklad. Jag försökte Casino mjölkchoklad innan, med bitar av karamell, ungefär ett år-och-ett-halvt år sedan. och jag graderade mjölkchoklad ganska tillfredsställande då, kunna stå på egna ben utan att gömma sig bakom karamell fyllningen.
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna och recension om denna marveloso bar, okej?]
Valrhona Tanariva: Frankrike
Valrhona från Frankrike har sina tentakler överallt, i varje cacao växande kontinent på planeten, verkar det. Med så mycket kontroll över sina bönor källor, kan det använda bönor från olika platser för att skapa ett utbud av barer med liknande kakao fasta koncentrationer. Vittne Manjari-Caraibe-Guanaja triumvirat. Den kakao fasta innehållet skiljer sig endast med några procent i alla tre av dessa barer, men kakaon kommer från en annan kontinent för varje stapel.
Du fick en liknande dynamik pågår med Tanariva och Jivara. Båda faktureras som barer mjölkchoklad. Jivara har fått 40% kakao. Dess en mörkare mjölkchoklad, med några av sina bönor innehåll kommer från Ecuador. Valrhona kommer inte släppa på var resten av bönorna kommer ifrån. Tanariva s bönorna kommer från Madagaskar. Minns Madagaskar? Valrhona säker gör. De får sina Manjari bönor därifrån. Om kineserna kan få tre rätter ur en Peiking anka, kan Valrhona förväntas få två barer till ett värde av eventuellt samma plantage s bönor.
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna på denna franska fest, okej?]
Valrhona Caraibe: Frankrike
Harmonisk och sensuell. Det är namnet på spelet med Valrhona s Caraibe bar enligt tillverkaren. En gissning om var Trinitario bönor i denna bar kommer från: 1) Afrika 2) Sydamerika 3) Oceanien 4) Västindien. Tips: läs namnet på baren igen.
Valrhona nämner inte vilka karibiska länder det källor bönorna från, så som Abinao, jag måste avsluta dessa länder varierar från år till år. Detta fält var en bland fyra sorter i en Valrhona prova packa min fru plockade upp på hennes hotel bageri under en speciell choklad kampanj. Två av barerna, var den Guanaja och Jivara, positivt omdömet ungefär två år sedan på Chocolate republiken. Den 8-bar smakprov pack, två av varje sort, spänner choklad från 33% ända upp till 70%
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna på denna franska fest, okej?]
Valrhona Abinao: Frankrike
Min fru hotellet har nyligen varit att erbjuda ett främjande av Valrhona. Hon överraskade mig genom att komma hem med en samling av fem olika barer, varav flera jag har granskat på Chocolate Republic plats innan. Detta är min underbara fru som arbetar för att hålla vårt äktenskap färska (choklad tillverkades ganska nyligen) och söt (men inte för söt med sockerhalten i hög cacao fyllda staplar relativt låga).
Att hitta en Valrhona bar är en stor sak i Thailand. Det måste finnas någon etablerad importör, eftersom jag aldrig sett Valrhona till salu på någon av de vanliga import affärer och marknader gourmet. Lyx kommer aldrig billigt i Thailand. Så dyrt som dessa barer är konkurrenskraftiga nationer, de kostar en extra 30% över här. Endast kungar - kungen av Thailand och hans familj - kommer sannolikt att kunna få Valrhonas regelbundet hit.
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna på denna franska fest, okej?]
Casino Mörk chokladtryffel Fantasy: Frankrike
Big C är en av två av våra grannländer stormarknader. Ja, det finns två, ligger tvärs över en huvudgata från varandra. Big C är den ledande varuhuskedjan här i Thailand, och efter 1999, tog franska operatören Groupe Casino en majoritetsandel i operationen.
Detta är allt tillbaka historia kan du förmodligen bryr sig mindre om och kanske undrar varför det är av någon betydelse för Chocolate republiken. Sluta undra. Frankrike är orsaken. Groupe Casino majoritetsandel i Big C sätter fransk-tillverkade produkter under Casino varumärke på alla Big C butiker, saker som kaffe, pasta och choklad. Etiketterna är helt på franska, är de produkter som tillverkas (eller åtminstone förpackad) i Frankrike, men priserna, av skäl som jag inte kan förklara, är billiga. Thailand är inte ett land där importen är billig. För premium barer som Valrhona du kan betala dubbelt för bar i Thailand, om du kan hitta det, än vad du skulle betala tillbaka i Frankrike. Big C, genom sin koppling till Groupe Casino, inte måste betala mycket eller någon importtull på dessa barer. Bara Ikea säljer Euorpean-made barer billigare i Thailand än Big C.
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna på denna franska delikatess, okej?]
Heidi White & hasselnötter: Rumänien
Tidigare kommunister och zigenare förtrupp, Rumänien, erbjuder en fristad till Heidi Chocolat, tillverkare av några av Europas "finaste" choklad, om du tror Heidi egen PR. Kom till Heidis för "choklad sidan av livet," de skryter.
Heidis Milk & Almonds bar, den första Heidi bar jag försökte, var inte dåligt. Men jag förlåter mig för att tänka att när jag betalar så mycket per bar, bör jag förväntar mig något mer i nivå med ovan genomsnittliga belgiska och schweiziska choklad. Heidi talar ett bra spel för att expandera över hela världen, med hjälp av de mest högvärdiga ingredienser, alla vanliga bs alla andra tillverkare mouthes, utan att faktiskt kunna leverera något fantastiskt.
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna om denna rumänsk glädje]
Heidi Milk & Mandel: Rumänien
Lång tid, ingen höra från Chocolate republiken. Goda skäl också. Under de senaste månaderna, jag har bara inte kunnat få mina händer på tillräckligt ovanliga och annorlunda choklad varumärken att vara värt min tid att granska. Visst, jag kunde granska ett varumärke som redan finns här uppe, men med med mandel istället för hasselnötter, men ärligt talat (obefintlig) fans där ute, vad är poängen? Den nyligen omdömet bar skulle inte smaka en hel del skiljer sig från den gamla.
Jag snubblat på Heidi varumärke som min fru och jag besökte den lokala butiken gourmet import. Mina kriterier för urval Heidi var mycket, mycket enkelt. Heidi tillverkades i Rumänien, ett land som ännu inte har på Chocolate republiken, och det var en chans att se en ny bar efter en alltför lång paus.
[Klicka på bilden för att få resten av uppgifterna och recension om denna ovanliga bar]
Du kommer inte stanna torr eller lättroad för mycket lång över Songkran
"Thailand har massor av helgdagar och festivaler. Men dessa andra speciella dagar - säger Vegetarian Festival - kräver att besökaren ska äta konstiga livsmedel eller lära sig något specifikt om kulturen. För merrymaking utlänningar, är Songkran den perfekta semestern. Doug's Republic Allt de behöver göra är få berusad och använda en skvätt pistol. "Doug Knell, Dougs Republic 
Dougs Republic har redan en helgdag avdelning för Thailand. Varför är det då så viktigt att Songkran får sin egen speciella avsnitt?
För som jag har observerat, är Songkran de en Thai-specifika semester utlänningar vet, kom ihåg, och vill uppleva ... en gång. Jag har ännu inte träffat en utlänning som vet när eller vad Buddhist Lent dag är. Eller Coronation Day. Eller Kungliga Plöjning Ceremony Day. Jag har bott i Thailand för ett tag och varje gång min fru berättar så-och-så aa nationell helgdag närmar sig, jag måste fråga henne vad semester är. Inte för Songkran. Alla här vet vad Songkran är och om du går ut till någon landsbygden byn, är du tvungen att uppleva det.
Songkran firas över hela Sydostasien, men det är Thailand som satte den på kartan. Man kan kalla detta den thailändska nyårsdagen, och det firas på den varmaste tiden på året, åtminstone från 13-15 april. Hua Hin firade det en masse för bara den första dagen. I Chiang Mai, startade festivalen festprissar festade två dagar tidigare och fortsatte genom 16th. I Kanchanaburi, var det helgdag firas i fyra dagar. I Pattaya, fanns också Songkran festligheterna en vecka efter det officiella evenemanget. När min far-i-lag var i landet, gick vi till Khao San Road, turist gettot i Bangkok. Även Songkran inte hade officiellt börjat, folk var redan i full firande läget. I Koh Chang, var det helgdag firas för alla tre dagar.
[Klicka på bilden för att läsa resten av denna fantastiska artikeln, okej, homeboy?]
Ta ditt pick. Den thailändska medicinska etablissemanget väntar på dig och din plånbok.
"Det var oundvikligt Thailand skulle utveckla en bransch hälsoturism. Landet hade redan de stora turister som kräver medicinsk vård från tid till tid efter att missbruka på dryck, droger och drägg. Det var bara en tidsfråga innan Thailand gick efter medborgare i andra länder för att bota sina medicinska krämpor innan de kunde missbruka sig här på dryck, droger och drägg. Doug's Republic "Doug Knell, Dougs Republic 
Det är en vanlig missuppfattning att Thailand är ett tredje världen basket case ekonomi med proportion sjukvård.
Det finns också det motsatta missuppfattning bland, naturligtvis, olika individer som Thailands sjukhus är bland de bästa i världen. Detta beror på vilket sjukhus som vi pratar om. Som av 2010, ministeriet för folkhälsa noterade drygt tusen offentliga sjukhus och 316 privata sjukhus. En liten andel av de privata sjukhus har ett rykte som mönsterexempel sjukhus, sjukhus hålls upp av Thailand till resten av världen för att visa att Thailand kan utföra en bypass eller ett könsbyte eller en hårtransplantation så bra som den bästa av dem, men till en bråkdel av kostnaden. Utanför Bangkok och andra viktiga turistområden där dessa mönsterexempel sjukhus verksamma, bör påståendet att Thailands sjukhus är några av de bästa i branschen tas på lika stort allvar som Drew Barrymore s skådespelartalanger.
I dagens globala ekonomi, nationer försöker att sticka ut på något sätt de kan. 36% av Thailands ekonomi bygger på tillverkning, och 6-7% på turismen. Thailand har spelat sin enorma turist tillströmningen till sin fördel genom att uppmuntra ankomster att sluta på av en Botox behandling eller en krona implantat. Tourism Authority of Thailand har fått i på lagen med en medicinsk portal. Du kan leta upp proceduren du önskar och se vem som utför det. Webbplatsen skryter att från och med 2013, har Thailand 17 gemensamma kommissionen International (JCI) certifierade sjukhus. Detta är en amerikansk certifiering, och för vad det är värt, den standard som konsumenter världen över kan bedöma om ett icke-amerikanskt sjukhus uppfyller internationella normer. I verkligheten finns det förmodligen en hel del mer icke-JCI certifierade sjukhus i Thailand som skulle mer än tillräckligt för de flesta konsumenternas behov. Du måste veta hur spelet spelas av nu. Certifieringsorgan övertyga ett företag varför det behöver certifiering och varför de, som certifierande organisationen, är värt att betala.
[Klicka på bilden för att läsa resten av denna fantastiska artikeln, okej?]